Sambal Terung bersama Udang Geragau dan Petai Bakar

[ingredients] Tekan sini untuk Bahasa Inggeris 4 ulas bawang putih, dicincang halus4 sudu besar cili merah kisar30g udang geragau3 biji terung panjang, dibelah dua1 sudu teh serbuk belacan1 sudu besar air asam jawaGaramGulaPetai 1 papan1 sudu teh serbuk kunyit2 sudu besar minyak sayuran [/ingredients] [directions] Gaul terung yang dibelah dua bersama sedikit garam, kemudian goreng dalam minyak sayuran sehingga separa layu. Asingkan terung dan kekalkan kuali dan minyak yang sama untuk menumis. Tumiskan bawang putih dan cili kisar, kemudian masukkan belacan. Masukkan separuh udang geragau, kacau dan tambahkan air asam jawa, garam serta sedikit gula. Akhir sekali,masukkan terung dan kacau...

Read more

Karipap Pusing Sardin

[ingredients] Tekan sini untuk Bahasa Inggeris Doh Mentega 290g tepung gandum10g tepung jagung45g mentega40g marjerin Doh Minyak 290g tepung gandum40g minyak jagung120ml airSecubit garam Inti Sardin 1 tin sardin1 bawang besar5 ulas bawang putih1 sudu teh serbuk kari ikan5 helai daun kariGaram [/ingredients] [directions] Kulit karipap Gaulkan bahan-bahan doh mentega hingga sebati, kemudian bulatkan. Bahagikan kepada 4-5 bebola. Gaulkan bahan-bahan doh minyak hingga sebati, kemudian bahagikan kepada 4-5 bebola yang lebih besar dari tepung mentega. Masukkan bebola doh mentega ke dalam bebola doh minyak dan kembali bulatkan satu persatu. Doh yang telah siap kemudian dicanai leper dan digulung semula. Kemudian,...

Read more

Eggplant Sambal with Acetes Shrimp and Roasted Stink-beans

Some people can have petai on its own and some people like it as a dip. We prefer it in a sambal. Here's a bitter-sweet version that is perfect as a condiment to any traditional Malay dish.
Read more